栄養生理学・生化学実験

栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

講談社
加藤秀夫　木戸康博　桑波田雅士　

• 価格: 3,080円（本体2,800円＋税）
• 発行年月: 2012年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784061553491

内容情報

[BOOKデータベースより]

準備編（実験を始める前の予備知識；基本操作と測定原理；栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理）
分析手法編（生体成分の分析方法；血液成分の分析方法；尿成分の分析方法）
生体反応編（酵素反応に関する実験；免疫に関する実験；核酸に関する実験）
動物を対象とした実験編（窒素出納に関する実験；糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病；肝機能に関する実験：脂肪肝；貧血に関する実験）
ヒトを対象とした実験編（エネルギー代謝に関する実験；窒素出納に関する実験；水溶性ビタミン接種に関する実験；血圧に関する実験；感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚；腎機能に関する実験；腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス；栄養アセスメントに関する実習）

[日販商品データベースより]

基礎を重視したモデルコアカリ準拠の実験書基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作まで多様なレベルにあわせた。