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[日販商品データベースより]
個性派料理で人気を集める創作料理店２０店を紹介。前菜・オードブル・酒の肴から揚げ物料理、ご飯料理・麺料理、デザートまで、創作料理の数々を紹介し、作り方も解説。お店独自の味づくりに役立つ１冊。