ボウルひとつでこねずにできる本格パン

河出書房新社
藤田千秋　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2012年01月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309283005

内容情報

[BOOKデータベースより]

材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱい。お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。

１章　型を使わない本格パン（１章の基本パン・バゲット；全粒粉のカンパーニュ；野菜のうず巻きパン（夏野菜／秋野菜）　ほか）
２章　パウンド型でミニ食パン（２章の基本パン・プレーン食パン；野菜食パン（コーン＆チーズ／トマト＆バジル）；スモークサーモン＆ディル食パン　ほか）
３章　小さな型を使ったマフィン（３章の基本パン・プレーンマフィン；ラズベリー＆ホワイトチョコマフィン；オレンジピール＆クリームチーズマフィン　ほか）
４章　オーブンを使わないパン（４章の基本パン・揚げパン；たことディル入りツェッポレ；チーズツェッポレ　ほか）

[日販商品データベースより]

ボウルに材料を入れて混ぜるだけでＯＫ。こねないのに、外はパリッ、中はしっとりの本格パンが焼けるレシピ集。お店風のバゲットから、食パン、マフィン、揚げパンなど、バリエーション豊富に紹介。