- 鮨 バイリンガル版
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- 価格
- 2,200円（本体2,000円＋税）
- 発行年月
- 2011年09月
- 判型
- Ａ５
- ISBN
- 9784756241344
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【2022年05月発売】
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[BOOKデータベースより]
究極の鮨がここにある。職人が追い求めた本当に旨い鮨を、極秘仕入帳から紹介。バイリンガル版。
ｓｐｒｉｎｇ（春の魚；春の素材 ほか）
[日販商品データベースより]ｓｕｍｍｅｒ（夏の魚；夏の素材 ほか）
ａｕｔｕｍｎ（秋の魚；秋の素材 ほか）
ｗｉｎｔｅｒ（冬の魚；冬の素材 ほか）
巻物（干瓢巻；カッパ巻 ほか）
今や世界中で人気となった鮨。鮨職人が長年かけて調べ上げた春夏秋冬の旨い鮨の味わい方に、美しい写真を添えてネタを１種ずつ丁寧に紹介。鮨の魅力を堪能できる、鮨の決定版ともいえる１冊。