ダックワーズとブッセ

河出書房新社
福田淳子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2011年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309282787

内容情報

[BOOKデータベースより]

たっぷりのアーモンドパウダーをメレンゲとともに焼き込んだリッチなお菓子「ダックワーズ」と、どこか懐かしさを感じる、ふわふわ、ぱふぱふの親しみやすいお菓子「ブッセ」。基本的なレシピから、ちょっと上級者向けのバリエーションまで丁寧に紹介。

１　ダックワーズ（基本のダックワーズ；チョコレートオレンジダックワーズ＆チョコレートチェリーダックワーズ；フルーツバタークリームのプチダックワーズ；ピスタチオのダックワーズ　ほか）
２　ブッセ（基本のブッセ；いちごとヨーグルトクリームのブッセ；マスカルポーネとカフェのブッセ；メープルバナナブッセ＆フロマージュオレンジブッセ　ほか）

[日販商品データベースより]

アーモンドパウダーをたっぷり焼き込んだリッチなダックワーズと、ふわふわぱふぱふの親しみやすいブッセ。似た材料・作り方で、食感や味わいが全く違う人気のお菓子の作り方を丁寧に紹介する。