旅するウナギ

１億年の時空をこえて

東海大学出版部
黒木真理　塚本勝巳　

• 価格: 4,180円（本体3,800円＋税）
• 発行年月: 2011年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784486019077

内容情報

[BOOKデータベースより]

ウナギをあらゆる角度から科学する。

１　旅するウナギ―ウナギの自然科学（生まれる―卵；漂う―レプトセファルス；変身する―変態仔魚；遡る―シラスウナギ；成長する―黄ウナギ；帰る―銀ウナギ；産む―産卵親魚；ウナギという魚）
２　社会の中の鰻―ウナギの社会科学（保全する―資源；作る―人工種苗生産；捕る―漁業；育てる―養鰻；運ぶ―流通；食べる―料理）
３　人とうなぎ―ウナギの人文科学（温ねる―遺跡；表す―書画；愛でる―美術工芸；畏れる―信仰）

[日販商品データベースより]

最近のウナギの生物学における目覚ましい成果に加えて、ウナギに関する文化、歴史、信仰、漁業、流通など、ウナギに関わる全てについて記述。ウナギをあらゆる角度から科学する１冊。