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【2007年02月発売】
[BOOKデータベースより]
プリン
[日販商品データベースより]クレメ・ダンジュー
フィナンシェ
マフィン
パウンドケーキ
シフォンケーキ
フルーツのタルト
チーズケーキ
チョコレートケーキ
シュークリーム
モンブラン
いちごのショートケーキ
ロールケーキ
ケーク・サクレ
野菜のタルト
生地づくりのために必要な基本動作の解説からスタートし、それらを踏まえた人気ケーキ38品を詳細なプロセス写真とともに掲載。ケーキ工房「オーブン・ミトン」のロングセラーケーキばかりをまとめたレシピ集。