フェルメールの食卓

暮らしとレシピ

講談社
林綾野　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2011年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784062170468

内容情報

[BOOKデータベースより]

はじめに　１７世紀オランダ「黄金時代」
作品ギャラリー
フェルメールとその暮らし（画家の後ろ姿を探して；フェルメールを巡る古文書；デルフトゆかりの地を訪ねて；フェルメールのデルフトマップ；室内の彩り；ファッション；人びとの暮らし；食卓の風景）
フェルメールの食卓（１７世紀のレシピ；現代オランダのレシピ）

[日販商品データベースより]

画家も手づかみで食べていた！？
「17世紀黄金のオランダ」を訪ねて
フェルメール所蔵　全美術館紹介

＜17世紀のレシピ5品＞
サラダ／ホワイトアスパラ／牡蠣のシチュー／ひき肉のローストレモンソース添え／パンプディング
＜現代オランダのレシピ11品＞
ヘーリングの燻製プレート／マスタードスープ／エルデンスープ／野菜と肉のジャガイモマッシュ／豚肉のソテー オランダ風／ほうれん草とゆで卵 ジャガイモ添え／チコリのグラタン／ダッチシチュー／セモリナプディングほか