沖縄におけるマンゴー産地の課題と展望

熱帯果樹ブランド化への途

農林統計出版
菊地香　平良英三　中村哲也　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2011年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784897322209

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　離島における農業の生産・流通システムの構築
第２章　沖縄県におけるマンゴー生産農家の経営意識―アンケート結果を中心に
第３章　マンゴー産地の経営戦略―沖縄本島北部地域を事例に
第４章　沖縄本島北部におけるマンゴー生産農家の品質管理実態
第５章　沖縄本島南部におけるマンゴー生産農家の経営実態
第６章　モバイルＮＩＲによる‘ＫＥＩＴＴ’マンゴー果実の非破壊測定
第７章　キーツ種マンゴーの官能検査と品質の関係
第８章　マンゴーのＮＩＲによる品質評価と消費者の官能評価の関係
第９章　沖縄産マンゴーの県外市場開拓と消費者意識―わしたショップにおけるアンケート調査から

[日販商品データベースより]

沖縄県が先頭に立つマンゴー産地であったが、今や宮崎県が主要な産地となっている。本書では、沖縄本島のマンゴー産地における生産農家の経営管理、マンゴーの品質評価のあり方、消費者の購買意識について検討する。