古代ローマの饗宴

講談社学術文庫　２０５１
Ｌ’ａｒｔｅ　ｄｅｌ　ｃｏｎｖｉｔｏ　ｎｅｌｌａ　Ｒｏｍａ　ａｎｔｉｃａ．

講談社
エウジェニア・サルツァ・プリーナ・リコッティ　武谷なおみ　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2011年05月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784062920513

内容情報

[BOOKデータベースより]

キャベツ礼賛者カトー、最高の饗宴を催した解放奴隷トリマルキオ、「真似のできない暮し」をしたクレオパトラ、葡萄酒を愛した詩人ホラティウス、消化不良のキケロ…。養殖の海魚、肥えたヤマネ、乳育のカタツムリなど贅を極めた晩餐から、農夫の質実剛健な食卓まで、二千年前、大繁栄を謳歌した帝国の食文化とは。当時の食材やレシピも多数併録。

序章　古代の饗宴へ
第１章　ローマ式宴会の規則
第２章　「美食」ギリシャからローマへ
第３章　カトーの夕餉
第４章　ヴァロとカエサルの晩餐
第５章　キケロ、そしてクレオパトラとアントニウス
第６章　ホラティウスの酒杯
第７章　粋判官ペトロニウスまたはトリマルキオの饗宴
第８章　饗宴詩人マルティアリス
第９章　ユヴェナリスと皇帝たちの食卓
第１０章　アピキウスの料理書

[日販商品データベースより]

キャベツ礼賛者カトー、最高の饗宴を催した解放奴隷トリマルキオ、「真似のできない暮し」をしたクレオパトラ、葡萄酒を愛した詩人ホラティウス、消化不良のキケロ……。養殖の海魚、肥えたヤマネ、乳育のカタツムリなど贅を極めた晩餐から、農夫の質実剛健な食卓まで、二千年前、大繁栄を謳歌した帝国の食文化とは。当時の食材やレシピも多数併録。


永遠なる美食の大帝国で、人々は何をどう食べ、飲んでいたのか？
監察官カトー、武将アントニウス、詩人ホラティウス、『料理書』のアピキウス、解放奴隷、農夫……。当時のレシピも併録

キャベツ礼賛者カトー、最高の饗宴を催した解放奴隷トリマルキオ、「真似のできない暮し」をしたクレオパトラ、葡萄酒を愛した詩人ホラティウス、消化不良のキケロ……。養殖の海魚、肥えたヤマネ、乳育のカタツムリなど贅を極めた晩餐から、農夫の質実剛健な食卓まで、二千年前、大繁栄を謳歌した帝国の食文化とは。当時の食材やレシピも多数併録。

私はなにを語るのでしょう？　むろんそれは古代ローマの社会生活や習慣であり、ローマ人の時間の過ごし方や、楽しみ方といったものです。友達と会うこと、愛する人と睦まじく食事をすること、好物の料理を味わうこと。結局のところ、今日私たちがやっていることとそんなに違いはありません。宴会でなにがどのようにふるまわれたかも調査ずみです。また巻末では、いくつか古代ローマのレシピを紹介します。皆様方のお国には、おいしい魚と肉、ハチミツ、それに、ローマ人が好んで用いた品々がたくさんある。だから再現はきっと可能なはずです。――＜「学術文庫版によせて」より抜粋＞

※本書は1991年、平凡社より刊行された『古代ローマの饗宴』を元に改変をほどこしました。