ごはんとおかずのルネサンス 四季の息吹・今昔おかず編

私の心の中の母が作らせた味わい　

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
弓田亨　椎名真知子　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2011年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784901490276

内容情報

[BOOKデータベースより]

基本編の次は日々のおかずのバリエーション。母の味わいの記憶を元に作り出した味わい。

基本となるご飯と味噌汁を作ってみましょう
山菜
春
夏
秋
冬

[日販商品データベースより]

砂糖・みりん不使用、灰汁抜き・下茹で不要。先人の食に立ち返り、いりこを中心とした出汁で味を調えるレシピ本シリーズの第３弾。本書は、四季の息吹・今昔おかず編として、様々な四季のおかずを紹介する。