ようこそ、私のキッチンへ

決定版２５３レシピ

集英社
有元葉子　

• 価格: 3,353円（本体3,048円＋税）
• 発行年月: 2011年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784083331206

内容情報

[BOOKデータベースより]

定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、中高生や一人暮らしの若者も、新婚のご夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントをていねいに伝えます。

１　初心者にわかりやすく、ベテランも納得。―みんなが作りたい定番の１７品（一番おいしくて飽きない味です。ジューシーな肉のおいしさがたまらない！―ハンバーグ；外側はカリッと、中はジューシー！和風味のフライドチキンの王道レシピ―鶏の唐揚げ　ほか）
２　外で働く人はもちろん、家にいる人だって、料理は手早く作りたいんです。―家に帰って３０分でできる献立（同じ素材で１日目と３日目、違う味で晩ごはん―豚薄切り肉を使って；鶏のむね肉を使って　ほか）
３　忙しい人ほど作りおきしておきたい。―とにかく助かるストックレシピ（おいしい料理の基本は「だし」―昆布だし、煮干しだし；基本のだし；基本のだしを使って―麺つゆとポン酢　ほか）
４　おいしさと手早さのウラには「なるほど！」のリクツがあります。―素材別、基本の扱いとレシピ（鶏肉；豚肉　ほか）
５　手軽なのに華やか。ふだんにもおもてなしにも知っているとうれしい。―イタリアンレシピ（パスタをゆでつつ、ソースを仕上げる―手早く作っておいしいパスタ；イーストで発酵させない―簡単！カリカリピッツァ風　ほか）

[日販商品データベースより]

定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、有元葉子のエッセンスがつまったレシピ集。中高生や一人暮らしの若者も、新婚の夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントを丁寧に紹介する。