亀屋伊織の仕事

相変わりませずの菓子

淡交社
山田和市　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2011年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784473036971

内容情報

[BOOKデータベースより]

お抹茶のためのお菓子、お茶席用の干菓子を専らとする菓子司が綴る相変わらずの日々。

亀屋伊織の仕事（干菓子の種類；折おりの菓子（風炉の季節；炉の季節；慶事の菓子・法事の菓子））
菓子ごよみ
亀屋伊織の家に生まれて（聞き手・井上由理子）

[日販商品データベースより]

お抹茶のためのお菓子、お茶席用の干菓子を専門に手掛ける、京都で約４００年続く菓子司の職人が綴る、相変わらずの日々と仕事。四季折おりの仕事や菓子、店の歴史について語る。巻末にインタビューを収録。