東京五つ星のイタリア料理

東京書籍
岸朝子　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2010年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784487804061

内容情報

[BOOKデータベースより]

ミラノ本店の味をそのままに　アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
枠にとらわれない独創性が魅力　イルギオットーネ丸の内
鮮魚やパスタを好みの調理法で　トルッキオ
心温まる南イタリアの郷土料理　エリオロカンダイタリアーナ
手間をかけた先練の北イタリア料理　アトーレリストランテ
本格イタリアンをカジュアルに　ラ・ベットラ・ダ・オチアイ
気分は本場のバーカロそのまんま　バラババオ
フレッシュな素材を生かした料理　リストランテ・ヒロギンザ
繊細な美しさとサプライズに満ちた料理　アルジェントアソ
看板は名店仕込みの新鮮魚介料理　ブオーノ・ブオーノ〔ほか〕

[日販商品データベースより]

「老舗」「名店」というシリーズコンセプトを踏襲し，東京と近県を代表するイタリア料理専門店と看板メニューを岸朝子が厳選して紹介。