米粉ランチ

パスタに、チヂミに、どんぶりになる米粉のレシピ４０

農山漁村文化協会
サカイ優佳子　田平恵美　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2010年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784540101892

内容情報

[BOOKデータベースより]

手びねりパスタのストレッペ、コロコロかわいい米粉ボール、トルティーヤならぬ米ティーヤ、プルン、ツルンの米蒸、蒸しパンにケーク・サレにお好み焼き…どれもねかせる必要がない、ダマになりにくいなど、簡単でスピーディー。米粉（上新粉）で全部できる、お手軽ランチレシピ。

お米の粉で作る、新しい「ごはん」たち（米ストレッペ；米ティーヤ；米とん　ほか）
献立不要の一品ごはん―朝食や軽食に（米パンケーキ；米粉のスナック；ほんのり甘い、いろいろ　ほか）
使える米粉ワザ！米粉の特徴をつかんで、応用自在（米粉はダマになりにくい；米粉でカラリと揚げる；米粉はほろほろとした食感を出すのも得意　ほか）

[日販商品データベースより]

「ごはん」の代わりになる、米粉料理のレシピを紹介。手びねりパスタのストレッペ、コロコロかわいい米粉ボール、蒸しパンなど、寝かせる必要がなく、ダマになりにくい、簡単でスピーディーな料理が満載。