スポンジケーキの本

しっとり、ふんわり、さっくり、ずっしり、もっちりを楽しむ

河出書房新社
荻田尚子　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2010年11月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309282350

内容情報

[BOOKデータベースより]

ハンドミキサーを高速○秒、低速○秒と使いこなすから、初心者でも失敗なし。

１　ジェノワーズ生地で作るスポンジケーキ（ヨーグルトデコレーションケーキ；チョコレートデコレーションケーキ　ほか）
２　ビスキュイ生地で作るスポンジケーキ（ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール（プレーン；紅茶味）；クリームサンドケーキ（プレーン；レモン味）　ほか）
３　スフレ生地で作るスポンジケーキ（スクエアケーキ；プリンケーキ　ほか）
４　シフォン生地で作るスポンジケーキ（シフォンケーキ（プレーン；ほうじ茶味）；ココット皿バナナシフォンケーキ　ほか）
５　カステラ生地で作るスポンジケーキ（カステラ（プレーン）；黒糖カステラ　ほか）

[日販商品データベースより]

ハンドミキサーを高速で何秒、低速で何秒と使いこなす細かいレシピを写真プロセスで掲載。初心者でも失敗ナシ。ジェノワーズ生地、スフレ生地、カステラ生地など５種類の生地で作るスポンジケーキ２６レシピを収録。