はじめてのラーメン店オープンＢＯＯＫ

図解でわかる人気のヒミツ
お店やろうよ！シリーズ　１９

技術評論社
バウンド　

• 価格: 1,958円（本体1,780円＋税）
• 発行年月: 2010年12月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784774144320

内容情報

[BOOKデータベースより]

図解でわかる人気のヒミツ。行列店に学ぶ繁盛する「店づくり」とは？立地と客層に合わせたメニュー構成。勝負するポイント、オリジナリティを出す。リピーター獲得を目指そう。開業の準備・店舗設計・マネープラン。長期的に考える損益分岐と収支計画。ネット・口コミとの付き合い方。

第１章　ラーメン業界の動向を知る！
第２章　人気ラーメン店の秘密が知りたい！
第３章　ラーメン店のつくりかた
第４章　お金の計算と各種届出
第５章　店舗づくりのノウハウ
第６章　オープン前後！最後の仕上げ

[日販商品データベースより]

行列店に学ぶ繁盛する「店づくり」とは。ラーメン業界の動向から人気ラーメンの秘密、ラーメン店のつくり方、お金の計算と各種届出、店舗づくりノウハウ、仕上げまで、ラーメン店をオープンするための全てを紹介。