からだにおいしいきのこ料理１１５

理工図書
江口文陽　木田マリ　吉本博明　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2010年11月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784844607618

内容情報

[BOOKデータベースより]

低カロリーで食物繊維を多く含み、生活習慣病などの予防や治療に効果を発揮するきのこ。本書は、そんなきのこの魅力に取り付かれた３人が、きのこの魅力をふんだんに盛り込んだ、美味しいきのこ料理レシピを紹介します。２０１０年度第１４回日本きのこ学会優秀ポスター賞受賞。

１　定番きのこレシピ（まるごとシイタケシュウマイ；シイタケの香味オイル煮　ほか）
２　ニュータイプきのこレシピ（バイリングとモッツァレラチーズ、生ハムの重ね焼き；バイリングとチキンのトマトクリーム煮　ほか）
３　機能性きのこレシピ（ヤマブシタケとトウモロコシのバター炒め；ヤマブシタケと豆腐のとろ〜りカニ淡雪煮　ほか）
４　いろいろきのこレシピ（きのこの炊き込みごはん；きのことエビのパエリア　ほか）

[日販商品データベースより]

低カロリーで食物繊維を多く含み生活習慣病などの予防や治療に効果を発揮するきのこ。その魅力をふんだんに盛り込んだ、ユニークなきのこ料理レシピを紹介。きのこの基礎的な情報や新種のきのこなども紹介。