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[BOOKデータベースより]
江戸湾にもマグロはいた！紙上マグロの博物館。マグロ百話・百科・百態・百考。
１ マグロの食文化入門（マグロと食文化；「シビ」という方言・地名；江戸前の鮨とマグロ ほか）
[日販商品データベースより]２ マグロ漁の歴史と民俗（マグロ漁の歴史；宿場町・魚市のマグロ；わが国各地のマグロ漁 ほか）
３ 紙上「マグロの博物館」―マグロ百話・百科・百態・百考（東京湾にもマグロはいた；マグロ漁にかかわること；マグロの釣鈎 ほか）
国際的にマグロの資源問題が叫ばれる中、マグロ漁の歴史・漁業法・流通・料理・養殖マグロ・マグロ漁に関する民俗伝承と文化などから、日本人とマグロの深い関係を振り返る。紙上マグロの博物館というべき１冊。