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[BOOKデータベースより]
井伏鱒二と鰻、埴谷雄高とトンカツ、泉鏡花とウドン…碩学が書き下ろす、知的興趣あふれた「美味礼賛」。
１ 鰻丼の決闘
[日販商品データベースより]２ 散らし鮨と涙
３ 甘い豆と苦い豆腐
４ 鮫と鯨の干物
５ 『死霊』の鼻づまり
６ 獺の涎を垂らす伊勢饂飩
７ 『吉野葛』の復活と水
８ 蛸、鮎の腐れ鮓、最後にオムレツ
井伏鱒二と鰻、埴谷雄高とトンカツ、泉鏡花とウドン…。稀代の碩学が流麗な文体とともに、名作の背景に潜む、意外な作家たちの食文化を披瀝する、知的興趣あふれた書き下ろし「美味礼賛」。