内容情報
[BOOKデータベースより]
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なめたけ・大葉ジェノバソース・海苔ソース・香味だれ・白和えバルサミコソースなど１３種。ソースがあればおいしい、簡単。
１ ベースカフェのソースと料理法（塩分・油を控えめにする；野菜のおいしさを引き出す料理法 ほか）
２ 主菜（ひよこ豆のコロッケ（味噌だれ）；テンペのシュウマイ（ポン酢） ほか）
３ 副菜（かぶとねぎの和え物（海苔ソース）；たたきごぼう（くるみ味噌） ほか）
４ ご飯・パン・麺（かぼちゃのニョッキ（大葉ジェノバソース）；テンペのライスバーガー（香味だれ） ほか）
５ スイーツ（豆腐のチーズケーキ（豆腐クリーム）；焼きりんご（豆腐クリーム） ほか）
野菜と和えるなど簡単なものから、シチューに加えたりと、ソースによって料理は無限に広がる。本書では、マクロビオティックのお店「ベースカフェ」でいつも使っているソースと、そのソースを使ったおかずを紹介。
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[商品紹介]
野菜中心で健康になろう！
マクロビオティック、皆さん知ってますか？ここ数年間で主婦層を中心に大分浸透してきたかと思われますが、今一度おさらいを。マクロビオティックとは玄米を主食とし、野菜や漬け物、穀物、豆類などを副食にする事を基本にした食事法です。本書はそんなマクロビオティック料理を提供する、東京・吉祥寺に店を構える「ベースカフェ」にて実際に振舞われている料理の数々を紹介する一冊です。