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[BOOKデータベースより]
デリ・惣菜のカテゴリーで新しいビジネスを立ち上げ、成功させるにはどのような取り組みが求められるのか？画期的なシステムづくりを提案。
第１章 デリ・惣菜発展の歴史と市場規模
第２章 日本食の特徴
第３章 デリ・惣菜マーケットの現状分析
第４章 デリ・惣菜の事業特性
第５章 店舗運営の実態と課題
第６章 デリ・惣菜の商品開発と商品調達
第７章 デリ・惣菜事業の差別化戦略
第８章 製造小売業化のすすめ
第９章 クライアント企業の業績改善事例