農家が教える季節の食卓レシピ

なるほど！産地の知恵

農山漁村文化協会
農山漁村文化協会　

• 価格: 1,047円（本体952円＋税）
• 発行年月: 2010年09月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784540102707

内容情報

[BOOKデータベースより]

農家のレシピ、産地の知恵。「えっ、こう食べるの？」「なるほど、こうして食べてもいいんだ」おいしさを楽しむ、ムダなく食べきる知恵のおすそわけ。

１　春から夏の旬をたっぷりと
２　菜っぱが主役。モリモリ食べよう！
３　いも・根菜―こんな食べ方もあったんだ！
４　ネギ・ニンニク・ショウガ―薬味だけではもったいない！
５　お米がおいしい！―ごはん・玄米・米粉・こうじを活用
６　こんなに使える―漬物とことん活用術
７　おいしい食べ方が広がる果物レシピ
８　和歌山の農家に教わるウメ活用術

[日販商品データベースより]

農家は自分で育てた食べ物を、毎日どう食べているか。春から夏の旬を使ったレシピから、いも・根菜の意外な食べ方、果物レシピ、ウメ活用術まで。雑誌「現代農業」に寄せられた、農家の最新の日常レシピを紹介する。