シャンパン

極上のキュヴェ醸造家・栽培家たちの情熱
ＦＩＮＥ　ＷＩＮＥシリーズ　
Ｔｈｅ　ｆｉｎｅｓｔ　ｗｉｎｅｓ　ｏｆ　ｃｈａｍｐａｇｎｅ．

ガイアブックス
マイケル・エドワーズ　乙須敏紀　山本博　

• 価格: 3,740円（本体3,400円＋税）
• 発行年月: 2010年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784882827504

内容情報

[BOOKデータベースより]

いまやシャンパンは“勝利”や“祝典”に欠かせないもののようになっているが、それを連想させるお祭り騒ぎがシャンパンの本当の価値を低める結果になっていないだろうか―。古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきたマイケル・エドワーズが、この世界最高峰のスパークリング・ワインの聖地に、テロワールを中心に据えた斬新な視点から大胆に切り込む。

序説（歴史・文化・市場：聖油から黄金の液体へ；蔔萄栽培：品質と持続可能性；ワインづくり：キュヴェの芸術と魂）
最上のつくり手と彼らのシャンパン（ランスとモンターニュ・ド・ランス；アイとヴァレ・ド・ラ・マルヌ；エペルネとコート・デ・ブラン；コート・デ・バル）
シャンパンを味わう（ヴィンテージ：２００８〜１９８８；ワインと料理：シャンパーニュ地方食べ歩き；上位１０選×１０一覧表：極上シャンパン１００選）

[日販商品データベースより]

極上シャンパンはこうして生まれた！



世界的なワイン誌『FINE WINE』の編集チームが総力を挙げて手掛けるワインシリーズ。古典的でありながらも、いま急激な変貌を遂げているシャンパンと常に間近に接してきたマイケル・エドワーズが、極上のシャンパンを生み出す90人の醸造家・栽培家たちに焦点をあて、シャンパンづくりへの熱情と哲学を描き出す。実際にテイスティングをした極上シャンパンの鑑定も秀逸。シャンパンの歴史や市場概説をはじめ、2008〜1988年のヴィンテージ解説やシャンパーニュ地方食べ歩き、極上シャンパン100選など、シャンパン愛好家待望の情報満載。