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[BOOKデータベースより]
高齢化と摂食・嚥下障害
嚥下のメカニズム
嚥下障害とは
嚥下機能の評価
嚥下障害の治療
介護食とは何か
介護保険と介護食
摂食・嚥下障害をもつ高齢者の栄養管理
介護食の形態とテクスチャー
介護食のつくり方のポイント〔ほか〕