サゴヤシ

２１世紀の資源植物

京都大学学術出版会
サゴヤシ学会　

• 価格: 5,500円（本体5,000円＋税）
• 発行年月: 2010年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784876989553

内容情報

[BOOKデータベースより]

食料として、バイオエタノールや生分解性プラスチックの原料として、さまざまな観点から脚光を浴びつつある植物サゴヤシのすべて。

起源・伝播・分布
生育環境
形態的特性
生育特性
生理的特性
栽培・管理
デンプンの生産性
デンプンの抽出と製造
デンプンの特性と利用
多面的利用
文化人類学的側面
２１世紀におけるサゴヤシの将来

[日販商品データベースより]

サゴヤシの生理・生態から、栽培・利用、サゴヤシが育む地域文化まで、我が国の熱帯農学、植物学などを挙げて取り組まれた３０余年の研究を集大成し、人口・食糧・環境・資源の世紀をサゴを利用して救う道を示す。