- “集い”のディテール
-
人が集まり楽しむ飲食店のカウンターと大テーブルのデザイン
新・店舗のディテール 1
- 価格
- 3,876円(本体3,524円+税)
- 発行年月
- 2010年04月
- 判型
- A4
- ISBN
- 9784785803278
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[BOOKデータベースより]
第1章 和食料理店・居酒屋・おでん・串かつ店・すし店などのカウンター&テーブル(おもてなしに特化させた長さ8mの白木カウンター―旬菜町家の味京とあん心斎橋店/アクト;“台所”をコンセプトにした厨房を取り囲む掘りごたつカウンター―季節の厨房和じゃれ/STILE;炙り場とドリンクカウンターを囲むコの字カウンター兼テーブル―炙りもん・日本酒BAR酒蔵路/兼城祐作+造形集団 ほか)
[日販商品データベースより]第2章 ステーキ店・焼肉店・お好み焼店のカウンター&テーブル、ビュッフェカウンター・オーブンキッチンカウンターとカフェの大テーブル(それぞれの距離感をほどよく保つ鉄板焼カウンター―鉄板焼ステーキ六番館/兼城祐作+造形集団;シャンデリアとしての排気フードを持つ円形鉄板焼カウンター―レストランモリモトXEX/スピン・オフ;植物を内包した“光る庭”を持つ焼肉カウンター―北新地すがはら/道下浩樹デザイン事務所 ほか)
第3章 バー&ダイニングのカウンター&大テーブルとスタンディングテーブル&カウンター(機能性と審美性を活かしたS字型カウンター―シーズバー・サード/清水勝+宇宙計画;視線を遮るオブジェ棚を囲むコの字形カウンター―ガールズバーゾディアック/清水勝+宇宙計画;非日常を創る腰から天板までガラスモザイクタイルのカウンター―ルキャバレ/菅匡史建築研究所 ほか)
飲食店の基本である人々が集まり楽しむカウンターとテーブルをテーマに、カラー写真と平面図、ディテール図、展 開図、断面図を収録しています。従来、ディ テール図集では文字どおり「部分詳細」のみを示すものが中心でしたが、本書では平面図、展開図、あるいは断面図全体を示すことにより、店舗全体を、また周囲との関連を把握しやすいようにしています。