ベターホームのお料理一年生 改訂３版

素材や器具の扱い方など基本知識を完全解説
実用料理シリーズ　

ベターホーム出版局 地方・小出版流通センター
ベターホーム協会　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2010年09月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784938508050

内容情報

[BOOKデータベースより]

調理道具（包丁；まな板　ほか）
魚介類（あじ；いか　ほか）
野菜（野菜の切り方；青菜類　ほか）
肉・卵・乳製品ほか（牛肉；豚肉　ほか）
調理の基礎（ごはんの炊き方；だし　ほか）

[日販商品データベースより]

包丁の持ち方、野菜の洗い方、お米のとぎ方、食器の洗い方…。

普通の料理の本には載っていない、基礎がきちんと書いてある入門書。

道具や食材の説明から定番料理の作り方まで、料理のための基本事項はすべて掲載。