栄養素の通になる 第２版

食品成分最新ガイド

日本栄養大学出版部
上西一弘　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2010年07月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784789509183

内容情報

[BOOKデータベースより]

栄養素の知識をわかりやすく紹介した食品成分ガイド。「食事摂取基準（２０１０年版）」をもとに最新情報を盛り込んで改訂。

１章　エネルギーの通になる（エネルギー）
２章　三大栄養素の通になる（三大栄養素；たんぱく質　ほか）
３章　ビタミンの通になる（ビタミン；ビタミンＢ群　ほか）
４章　ミネラルの通になる（ミネラル；マグネシウム　ほか）

[日販商品データベースより]

栄養素の基本的な知識はもちろん、通になるためのより深い知識などを、専門家からの情報やデータをまとめて解説した食品成分ガイド。ていねいな説明と楽しいネタで知りたい栄養素の最新情報がわかる。