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- 京のおばんざい100選
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京都下鴨松永料理教室
コロナ・ブックス 155
- 価格
- 1,760円(本体1,600円+税)
- 発行年月
- 2010年06月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784582634525
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[BOOKデータベースより]
季節を味わう、おばんざいレシピ12ヶ月。
白みそお雑煮
[日販商品データベースより]紅白なます
黒豆(黒大豆)
いもぼう
竜皮巻き
たたきごぼう
ふろふき大根
丸大根とお揚げの炊いたん
はまぐりの潮汁
笹がれいの酒焼き〔ほか〕
おから、きんぴら、ちりめんざんしょ、筍の土佐煮、鱧きゅう、小芋の煮っころがし、鯖みそ煮…。旬の食材を使った京都伝統の惣菜100品の作り方を、各月ごとに紹介する。季節を味わうおばんざいレシピ集。