ガッテン流！おかずの鉄則

ＮＨＫためしてガッテン

アスコム
日本放送協会　アスコム　

• 価格: 922円（本体838円＋税）
• 発行年月: 2010年06月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784776206163

内容情報

[BOOKデータベースより]

わが家の定番がググッとおいしく、ヘルシーに！目からウロコのガッテン流がいっぱい。

１　いつものメニューをもっとおいしく！（皮はパリパリ、中身はジューシーが家庭で簡単に！　ぎょうざ；カリッとしたころもで鶏肉のうまみを逃がさず揚げる　鶏の唐揚げ；ふわふわ、トロトロ。プロに負けない食感にチャレンジ　オムレツ；のどごしなめらか。家族全員の人気メニュー　茶わん蒸し；アツアツ、サクサクのころもに素材のおいしさがギュッと詰まった　天ぷら　ほか）
２　おなじみの素材をもっとおいしく！（ゆでるときの塩分濃度で、一気においしさアップ　枝豆；熟成度を見分け、ホクホクを楽しむ　かぼちゃ；冷蔵庫で戻し、脅威のおいしさを引き出す　干ししいたけ；ビタミンＣたっぷり、シャキシャキの食感を楽しむ　れんこん；沖縄の知恵に学ぶ、うまみ倍増のワザ！　ゴーヤー）

[日販商品データベースより]

３００万部突破のガッテン本シリーズ、待望のおかず本。ぎょうざ、唐揚げ、茶わん蒸しなどのいつものメニューをもっとおいしくする鉄則を大公開。目からウロコのガッテン流で、長年の悩みをサクッと解決できる１冊。