家庭で作る本格インド料理

「キッチンスタジオペイズリー」とっておきの上級レシピ！
Ｍａｒｂｌｅ　ｂｏｏｋｓ　

マーブルトロン 中央公論新社
香取薫（料理研究家）　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2010年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784123902632

内容情報

[BOOKデータベースより]

「スパイス使い基本と手順」を理解したら、あとは簡単、プロ味の本格レシピがスイスイ作れます。「手順」の丁寧解説が嬉しい、初心者が作れる上級レシピ。

１章　インドの食卓を支える、基本のスパイスと食材：２章　滋養たっぷり、豪華な肉カレー
３章　バリエーションが楽しい魚介類のカレー
４章　ごちそう感覚の野菜と豆のカレー
５章　インドの味を引き立てるパートナーたち
６章　インド式のライスやパンでもっと楽しく
７章　ホッとするひととき。ドリンク＆デザート

[日販商品データベースより]

“スパイス使いの基本と手順”を理解したらあとは簡単、プロ味の本格レシピがスイスイ作れる。写真プロセス満載の“手順”の丁寧解説が嬉しい、初心者が作れる上級レシピ集。ドリンクやデザートのレシピも掲載。