- 基礎有機化学
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- 価格
- 2,420円（本体2,200円＋税）
- 発行年月
- 2010年05月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784061553576
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[BOOKデータベースより]
基礎編（有機化学を学ぶにあたって；有機化合物の分類と化学結合；有機化合物の立体化学；有機化合物の構造による特徴；有機化合物の反応）
[日販商品データベースより]生体構成有機化合物編（炭水化物；アミノ酸とタンパク質；脂質；ビタミン；核酸）
食品や生体の有機化学に自信がつく教科書。高校の化学一般から大学の専門科目への橋渡しをする、有機化学の入門書。生体構成成分を理解できるよう基礎から記述し、専門に必要な内容を厳選。