基礎有機化学

栄養科学シリーズｎｅｘｔ　

講談社
高橋吉孝　辻英明　

• 価格: 2,420円（本体2,200円＋税）
• 発行年月: 2010年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784061553576

内容情報

[BOOKデータベースより]

基礎編（有機化学を学ぶにあたって；有機化合物の分類と化学結合；有機化合物の立体化学；有機化合物の構造による特徴；有機化合物の反応）
生体構成有機化合物編（炭水化物；アミノ酸とタンパク質；脂質；ビタミン；核酸）

[日販商品データベースより]

食品や生体の有機化学に自信がつく教科書。高校の化学一般から大学の専門科目への橋渡しをする、有機化学の入門書。生体構成成分を理解できるよう基礎から記述し、専門に必要な内容を厳選。