ニューイングランドのおもてなし料理

ＰＨＰ研究所
久野揚子　

• 価格: 2,200円（本体2,000円＋税）
• 発行年月: 2010年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784569778945

内容情報

[BOOKデータベースより]

１３のコースとおつまみのアイディア。ボストンに暮らして４０数年の著者が、なんども作ってたどりついた美味しいレシピを紹介。

Ｈｏｒｓ　ｄ’Ｏｅｕｖｒｅｓ―コースとしてのアペタイザー（前菜）（メロンのアペタイザー；オニオンスープ；ムール貝の白ワイン蒸し；ホタテとクレソン；じゃがいものスープ；野菜のスープ；セビチェ）
Ｆｉｓｈ　Ｄｉｎｎｅｒｓ―魚料理（ニューイングランド風；さわやかな見た目で食欲をそそる；不意のお客様のときには；組み合わせの妙を楽しむ）
Ｍｅａｔ　Ｄｉｎｎｅｒｓ―肉料理（華やかなレディース・ランチ；ひと味違う大人のディナー；ヘルシーなごちそう；リッチなソースに舌鼓；オーブンにおまかせ；家庭料理の美味しさ；こっくり味おなか満足；記念日のディナー；大勢のおもてなし）

[日販商品データベースより]

ボストンに暮らして４０数年の著者が、何度も作って辿りついた美味しい料理。お客様や記念日の食卓などにもってこいな１３のコースと、おつまみのアイディアを紹介するレシピ集。