僕はこんなものを食べてきた

ポプラ社
三国清三　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2010年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784591116708

内容情報

[BOOKデータベースより]

幼いころ、海辺で拾って食べたほや、乾いた喉をうるおした青いトマト、料理人になることを決意させたハンバーグ…。人生を彩る忘れ得ぬ味。世界のトップシェフ・ミクニの私的「食」エッセイ。

第１章　ぼくの味覚を育んだ北海道の大地
第２章　神様に会いに東京へ
第３章　スイス、フランスで武者修行
第４章　時代の寵児と呼ばれて
第５章　食の原点にもどる
第６章　私的「食」生活
特別収録　こっそり教える、あの店のこの一品

[日販商品データベースより]

幼い頃海辺で拾って食べたほや、乾いた喉をうるおした青いトマト、料理人になることを決意させたハンバーグ…。“作る人”のプロが初めて“食べる人”として語る、世界のトップシェフ・ミクニの私的“食”エッセイ。