栄養教育論

テキスト食物と栄養科学シリーズ　８

朝倉書店
田中敬子　前田佳予子　赤松利恵　

• 価格: 2,860円（本体2,600円＋税）
• 発行年月: 2010年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784254616484

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　栄養教育の概念
２　食行動変容と栄養教育
３　栄養教育マネジメント
４　栄養教育のためのアセスメント
５　栄養教育計画
６　栄養教育の方法
７　栄養教育の実施
８　栄養教育の評価
９　ライフスタイル・ライフステージの栄養教育
１０　食環境づくりにおける栄養教育
１１　栄養教育の国際的動向

[日販商品データベースより]

基礎を押さえた、読みやすく理解しやすいテキスト。食べ物と健康について、効果的かつ体系的に学べる。本書では、栄養教育の概念、食行動変容と栄養教育、栄養教育の方法、栄養教育の国際的動向などを解説。