おうちで梅しごと

ベターホーム出版局 地方・小出版流通センター
ベターホーム協会　

• 価格: 524円（本体476円＋税）
• 発行年月: 2010年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784904544105

内容情報

[BOOKデータベースより]

梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム…梅を使った保存食は、この１冊におまかせ。手軽に失敗なくできるレシピを、たっぷり紹介します。

おいしい梅の見分け方
梅の熟度と用途
梅酒を作る（梅酒の作り方；梅酒のバリエーション；梅酒の飲み方いろいろ）
梅酒を使ったお菓子＆料理（梅のシュワシュワゼリー；梅の白水ようかん；とうがんの梅酒ゼリー；梅のパウンドケーキ；とり手羽肉の梅酒煮；あゆの梅酒煮；りんごの梅酒煮）
梅干しを作る（梅干しの作り方；梅干しの食べ方いろいろ）
梅干しを使った料理（たいとわけぎのレンジ蒸し・梅だれ；ブロッコリーの梅マヨあえ；かつおのたたき・梅ソース；かじきの梅照り焼き；なすと豚肉の梅いため；吉野どりの梅肉あえ；枝豆のさやごと梅煮；とろろこんぶの梅うどん；ほたての梅炊きごはん；夏野菜の梅シチュー；ちりめん梅；ささみの梅肉ソーススパゲティ）
残ったものを活用（赤梅酢；赤じそ）
梅を使った変わりレシピ（梅のみそ漬け；梅シロップ；梅ジャム；梅の砂糖漬け；梅のしょうゆ漬け；梅のサワードリンク；梅のピクルス）
小梅を使って
梅しごとＱ＆Ａ（梅酒に関するＱ＆Ａ；梅干しに関するＱ＆Ａ；その他梅に関するＱ＆Ａ）
使ってみよう、冷凍梅

[日販商品データベースより]

梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム…はじめてでも失敗なくかんたんにできるレシピ。

梅のみそ漬けや梅のサワードリンクなど、定番以外のレシピも充実。梅酒を使ったお菓子や料理、

梅干しを使った料理も紹介。