- おうちで梅しごと
-
ベターホーム出版局 地方・小出版流通センター
ベターホーム協会- 価格
- 524円(本体476円+税)
- 発行年月
- 2010年05月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784904544105
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[BOOKデータベースより]
梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム…梅を使った保存食は、この1冊におまかせ。手軽に失敗なくできるレシピを、たっぷり紹介します。
おいしい梅の見分け方
[日販商品データベースより]梅の熟度と用途
梅酒を作る(梅酒の作り方;梅酒のバリエーション;梅酒の飲み方いろいろ)
梅酒を使ったお菓子&料理(梅のシュワシュワゼリー;梅の白水ようかん;とうがんの梅酒ゼリー;梅のパウンドケーキ;とり手羽肉の梅酒煮;あゆの梅酒煮;りんごの梅酒煮)
梅干しを作る(梅干しの作り方;梅干しの食べ方いろいろ)
梅干しを使った料理(たいとわけぎのレンジ蒸し・梅だれ;ブロッコリーの梅マヨあえ;かつおのたたき・梅ソース;かじきの梅照り焼き;なすと豚肉の梅いため;吉野どりの梅肉あえ;枝豆のさやごと梅煮;とろろこんぶの梅うどん;ほたての梅炊きごはん;夏野菜の梅シチュー;ちりめん梅;ささみの梅肉ソーススパゲティ)
残ったものを活用(赤梅酢;赤じそ)
梅を使った変わりレシピ(梅のみそ漬け;梅シロップ;梅ジャム;梅の砂糖漬け;梅のしょうゆ漬け;梅のサワードリンク;梅のピクルス)
小梅を使って
梅しごとQ&A(梅酒に関するQ&A;梅干しに関するQ&A;その他梅に関するQ&A)
使ってみよう、冷凍梅
梅酒、梅干し、梅シロップ、梅ジャム…はじめてでも失敗なくかんたんにできるレシピ。
梅のみそ漬けや梅のサワードリンクなど、定番以外のレシピも充実。梅酒を使ったお菓子や料理、
梅干しを使った料理も紹介。