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[BOOKデータベースより]
多様性の織物としての芸術
芸術文化と卓越性
広告美術と共通感覚
地域文化と固有性
芸術価値と経済価値
職人技と社会美
文学と社会―文化変容論
美術館の誕生―社会における美術の位置
宗教と美術―カトリック改革と美術
カラヴァッジョにおける芸術と社会
食と西洋美術
食材と静物画
料理美学序説
料理芸術における普遍性と特定性
料理芸術についての言説
ジョエル・ロビュションへのインタヴュー