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価格：850円（本体773円＋税）
【2026年01月08日発売】
価格：660円（本体600円＋税）
【2018年12月発売】
価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2012年12月発売】
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[日販商品データベースより]
中国料理の基本中の基本メニューを徹底解説。素材ごとに各店の人気＆定番メニューを８３品収録し、プロセス写真とともに作り方を詳解。陳建一氏が教える四川料理の基本や、売れるメニュー作りを紹介。