タケノコ

栽培・加工から竹材活用まで
新特産シリーズ　

農山漁村文化協会
野中重之　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784540092558

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　タケノコ栽培の魅力と有利性（低コスト省力！多様化する生産；鮮度を強みに！多様化する流通　ほか）
第２章　生理・生態と栽培のポイント（竹の植物としての特徴；地形で変わるタケノコの発生　ほか）
第３章　新しいタケノコ栽培の実際（中小形で有利に「早出し栽培」；単価で勝負する「高品質栽培」　ほか）
第４章　収穫から販売、加工・料理まで（手際よく収穫・出荷、有利販売；家庭で手軽にタケノコの加工　ほか）
第５章　副産物「伐竹材」の活用（そのまま丸竹・割材として利用；粉砕して堆肥化・飼料化　ほか）

[日販商品データベースより]

ウラ止めなど集約管理による収穫・出荷の前進化、消費の核家族化に応える小型化、客土による高品質化(軟白栽培)、高齢者・女性向きの穂先タケノコ、観光タケノコ園、竹林オーナー制など収益アップ・省力化を追究。
第1章　タケノコ栽培の魅力と有利性
第2章　生理・生態と栽培のポイント
第3章　新しいタケノコ栽培の実際
第4章　収穫から販売・加工・料理まで
第5章　副産物「伐竹材」の活用