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[BOOKデータベースより]
ビタミン研究の歴史
[日販商品データベースより]ビタミンＡ
カロテノイド
ビタミンＤ
ビタミンＥ
ビタミンＫ
ビタミンＢ１
ビタミンＢ２
ビタミンＢ６
ナイアシン
パントテン酸
葉酸
ビオチン
ビタミンＢ１２
ビタミンＣ
ビタミン関連化合物
長い研究の歴史をもつビタミンは、近年の健康志向とあいまって新しい視点で注目されるようになり、一種のブームともなっている。こうした現状を踏まえ、最新の知見を取り入れ、ビタミンの全てを網羅した総合事典。