- 食品安全ハンドブック
-
- 価格
- 38,500円（本体35,000円＋税）
- 発行年月
- 2010年01月
- 判型
- Ａ４
- ISBN
- 9784621081822
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[日販商品データベースより]
食品安全に関する行政と科学・技術上の課題全般を網羅し、実用性を高めるために具体例を豊富に盛り込んで解説した手引書。食品の安全性確保に関する国際動向、特に国際食品規格委員会の活動についても詳細に触れた。