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価格：1,320円（本体1,200円＋税）
【2019年07月発売】
価格：924円（本体840円＋税）
【2025年06月発売】
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[日販商品データベースより]
人気パティスリーによる、ロールケーキ・マカロン・バウムクーヘンの技術をまとめた１冊。そのスイーツの魅力や人気の秘密、売り方の工夫をはじめ、各パティシエが目指す味や、レシピを丁寧に解説する。