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[BOOKデータベースより]
いいね、家のごはん。―素材の扱いや使い切りの方法、時間短縮の技から、応用のヒントまで。京都・大山崎の料理教室Relishが、たくさんの小さなコツとともに毎日のごはん作りにエールを送ります。
第1章 いつもの素材を上手に使って。(生徒さんの太鼓判!旬野菜たっぷりの季節メニュー。;大きな野菜を賢く無駄なく使い切るために。;クセのある脇役野菜も生のままでこんなに使える!;ちょこっと使った半端野菜、使い道にこまったら…。;いつもの切り身で作る手軽な魚料理いろいろ。 ほか)
[日販商品データベースより]第2章 いつものメニューを手早く、おいしく。(家族も大好き定番おかず。;冷めてもおいしいおばんざい。)
素材の扱いや使い切りの方法、時間短縮の技から、応用のヒントまで、食卓の幅を広げる106レシピを収録。京都・大山崎の料理教室Relishが、たくさんの小さなコツとともに毎日のごはん作りにエールを送る。