こだわり令子の粋な味・乙な味・通な味ぐるっと漫遊記

技と心と風土が育てたこの味・あの味

芦書房
津田令子　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2009年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784755612275

内容情報

[BOOKデータベースより]

味から人が、街が、風土が見えてくる。味めぐりはたのしい。日本全国数千カ所を訪ねた旅のプロが教えるとっておきの味。味の日記帳付き。

第１章　あの人ゆかりの味を訪ねて―出会いが紡いだこの逸品（神田・神田まつや　ごまそば；神田・松栄亭　洋風かきあげ　ほか）
第２章　名物の味を訪ねて―「名物にうまいものなし」といわせないこの名品（八戸・ウェルサンピア八戸　せんべい汁鍋定食；妙高・石田屋　妙高の笹寿司　ほか）
第３章　町おこしの味を訪ねて―地元ならではのこの一品（前橋・かつ政　ロースとんかつＢ定食；高崎・シャンゴ　シャンゴ風スパゲッティ　ほか）
第４章　名店の味を訪ねて―主人の心と技が育てたこの絶品（大船渡・さいとう製菓　かもめの玉子；仙台・村上屋餅店　づんだ餅　ほか）
付録　粋な味・乙な味・通な味日記帳

[日販商品データベースより]

日本全国数千カ所を訪ねた旅のプロが選んだ、とっておきの８３店を紹介。味のつくり手の心と技がみえてくる、街の風情と風土が伝わってくる、イラスト満載で、楽しくてうんちくがぎっしり詰まった本。