蒸し器・せいろでつくる絶品！蒸し料理の感動レシピ

調理器具でｃｏｏｋｉｎｇ
Ｒａｋｕ　ｒａｋｕ暮らしのアイデア　

成美堂出版
村田裕子（料理研究家）　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2009年12月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784415307176

内容情報

[BOOKデータベースより]

１００度の蒸気でスピード調理、余分な脂が落ちておいしい、ヘルシー。蒸し器で広がる、おいしい世界。

１　まずは蒸してみよう！（野菜のシンプル蒸し；野菜の２種蒸し；蒸し卵；肉のシンプル蒸し；魚介のシンプル蒸し；ベストペア蒸し；“しめ”までおいしい蒸し鍋）
２　毎日の蒸しおかず（肉のおかず；魚介のおかず；小さなおかず；蒸し煮）
３　お楽しみ蒸し料理（おうちで飲茶；スープ；フォンデュ；ご飯）
４　おやつの時間（さつまいも蒸しパン；蒸しバナナのキャラメルソース；プリン；マーラーカオ；蒸かしもち；フォンダン・ショコラ；酒まんじゅう）
５　まだまだある、こんなこと、あんなこと（蒸し野菜のピュレ；温め直し・解凍；レンジ蒸しレシピ）

[日販商品データベースより]

蒸し器やせいろ、鍋とザルでかんたんにできる注目の蒸し料理。素材の味を楽しむ単品蒸し、飲茶、スイーツなどを約１００品収録。さらに、電子レンジで蒸し料理を作る５つのコツと、６品のレシピも紹介する。