食品・栄養にまつわるホントとウソのＱ＆Ａ

カザン
田島真　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2009年10月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784876895960

内容情報

[BOOKデータベースより]

巷に氾濫する食品・栄養に関する疑問、うわさの真偽にお答えします。

第１部　すぐ知りたい食品・栄養Ｑ＆Ａ（すぐ知りたい「ダイエット」について；すぐ知りたい「トクホ」について　ほか）
第２部　生活習慣病予防Ｑ＆Ａ（ポリフェノール；食物繊維　ほか）
第３部　いまさら聞けない食品・栄養Ｑ＆Ａ（活性酸素；トランス脂肪酸　ほか）
第４部　体に良い、悪いＱ＆Ａ（サプリメント；自然塩　ほか）

[日販商品データベースより]

活性酸素、トランス脂肪酸、ＥＰＡとＤＨＡ、ヒアルロン酸、ポリフェノール、ＧＩ…。よく聞くけれどよく知らない、これって何。巷に氾濫する食品・栄養に関する疑問、うわさの真偽に答える１冊。