いろいろ蒸す

河出書房新社
岩崎啓子　

• 価格: 1,320円（本体1,200円＋税）
• 発行年月: 2009年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784309281810

内容情報

[BOOKデータベースより]

あり鍋でたっぷりの野菜を蒸す「サラダ蒸し」、せいろを重ねて一度に数品「献立蒸し」、火を止めて待つだけ「余熱蒸し」、ご飯がすすむボリュームおかず「蒸し焼き＆蒸し煮」、器を直接お湯に入れる「地獄蒸し」…いろいろな素材を、鍋で、せいろで、フライパンで、美味しく、楽しく蒸してみましょう。

第１章　サラダ蒸し（蒸しサムギョプサル；ジャーマンポテト　ほか）
第２章　献立蒸し（鶏南蛮汁＆白菜の塩昆布蒸し＆大根ときのこのそば；ミネストローネ＆鮭のチーズ蒸し＆蒸しフォカッチャ　ほか）
第３章　余熱蒸し（鯛のサッと蒸しカルパッチョ；水菜とコンビーフの辛子じょうゆ　ほか）
第４章　蒸し焼き＆蒸し煮（フライパンローストビーフ；ハンバーグと野菜の蒸し焼き　ほか）
第５章　地獄蒸し（なめこ茶碗蒸し；キャベツとひき肉のスープ蒸し　ほか）

[日販商品データベースより]

大好評・蒸し料理レシピシリーズ第３弾。あり鍋、せいろ、フライパンなど、自宅にある道具で作れるヘルシーでおいしい蒸し料理レシピが勢揃い。肉、野菜、魚のメインからサラダまで紹介。つけだれ３９種も掲載。