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[BOOKデータベースより]
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おいしさの完全解説。「産地」「品種」「旬」がわかれば国産食材は、もっとおいしい。
野菜（実；葉；根；香草；果物）
魚
肉（牛；豚；鶏）
産地、品種、旬がわかれば国産食材はもっとおいしい。スーパーなどで手に入る約５４０種の国産食材の、品種、栄養素・旬・生産地などのデータを、写真や図とともにわかりやすく紹介。魚のさばき方なども掲載。
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トマトは何種類ある？マグロの部位は？ などなど、スーパーで手に入る食材すべてのデータがぎっしり詰まった一冊です！