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[BOOKデータベースより]
巻頭特集（旅の楽しみは地元の味をいただくこと；江戸時代の再現料理を楽しむ ほか）
[日販商品データベースより]旅先で楽しむ（名物菓子；ご当地ソフトクリーム ほか）
県の郷土料理別地図（北海道／中尾隆之、旅で出会った旅；北海道 道南 ほか）
料理別日本列島（鮨；ごはん ほか）
資料編（醤油・味噌；塩・砂糖 ほか）
日本各地の味を都道府県ごとの地図と特集ページで紹介する地図帳。都道府県地図で、郷土料理、特産品、食材など地元の味を写真とイラスト付きワンポイント解説で紹介。食と旅の専門家がテーマ別に日本の食を紹介。